マツタケはどうしてあんなに高いのか？

マツタケはどうしてあんなに高いのか？

マツタケはどうしてあんなに高いのか？
いくつかの理由が考えられるが、第一にマツタケは人工栽培が極めて難しく、大量生産が出来ない事があげられる。
アカマツの林齢、斜面や尾根の向き、日当たり、土壌微生物の量、立木密度、腐植層の量、アカマツの細根の密度、母岩の種類などに加え、雨量、気温、湿度などの天候が奇跡的に一定の条件を満たした場合に、マツタケが地表に姿を現す。
マツタケは主にアカマツの林に育ち、マツタケの菌糸がマツの細い根に入り込み、菌根を作るのだが、この時、マツの根が地面の下10cmほどの浅い所になくてはならない。
つまり、土地のやせたところにしか、マツタケは出来ない。
そのような難しい条件が必要なので、中々、育たない。
画期的な新製法でも出来ない限り、安く、ふんだんに食べる機会はないようです。


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